Fırından Duman Çıkması Normal mi? Sebepleri ve Ne Zaman Tehlikelidir

Fırından duman çıkmasının en yaygın sebepleri yeni fırının ilk kullanımı ve fırının içinde yanan yağ ya da yemek artıklarıdır. Bu tür duman genellikle yemek kokusuna benzer, fırının içinden ve kapak kenarından gelir. Duman fırının kontrol panelinden, arkasından ya da altından geliyorsa, kablo veya plastik yanığı kokusu varsa durum farklıdır: fırını hemen kapatmanız gerekir.

Zararsız sayılabilecek sebepler

1. Yeni fırının ilk çalıştırılması

Fırın üretimden çıkarken iç yüzeylerde, rezistanslarda ve yalıtım malzemesinde koruyucu kalıntılar bulunur. İlk ısıtmada bunlar yanarak hafif duman ve keskin bir koku yapar. Üreticilerin çoğu, ilk yemekten önce fırının boş olarak, ambalaj ve aksesuarlar çıkarılmış şekilde, mutfak havalandırılarak bir süre yüksek ısıda çalıştırılmasını önerir. Süre ve sıcaklık için kullanım kılavuzunuza bakın.

2. Dökülmüş yağ ve yemek artıkları

Tabana damlayan yağ, taşan şerbet veya peynir bir sonraki pişirmede yanar. Özellikle yüksek ısıda ve ızgara fonksiyonunda duman belirgindir. Fırın soğuduktan sonra tabanı ve yan duvarları temizlemek sorunu çözer. Temizlik yöntemleri için fırın temizliği rehberimize bakabilirsiniz.

3. Yağlı yemeklerin yüksek ısıda pişirilmesi

Kuzu pirzola, tavuk kanadı gibi yağ bırakan yiyecekler yüksek ısıda ve tepsisiz ızgarada pişirildiğinde damlayan yağ duman yapar. Altına su eklenmiş bir tepsi koymak dumanı azaltır.

4. Temizlik maddesi kalıntısı

Fırın temizleyicisi iyice durulanmadıysa sonraki ısıtmada koku ve hafif duman yapabilir. Temizlik sonrası yüzeyleri nemli bezle birkaç kez silin.

Hemen kapatmanız gereken durumlar

• Duman fırının içinden değil, kontrol panelinden, arka kısımdan veya alttan geliyor.
• Kablo, plastik ya da yanık elektrik kokusu var.
• Rezistansta kıvılcım görüyorsunuz veya çıtırtı sesi geliyor.
• Duman çıkarken sigorta attı ya da fırının ışıkları titredi.
• Fırın kapalı olduğu hâlde ısınmaya devam ediyor.

Bu durumda ne yapmalısınız?

1. Fırını kapatın ve elektriğini sigortadan kesin. Ankastre fırınlarda fiş çoğu zaman dolabın arkasında kalır; sigortadan kesmek daha güvenlidir.
2. Fırının içinde alev görüyorsanız kapağı açmayın. Kapak açılınca içeri giren hava alevi büyütür. Kapalı fırında oksijen azalınca alev çoğu zaman söner.
3. Alev fırının dışına taşıyorsa ya da söndüremiyorsanız 112’yi arayın; yanan yağa asla su dökmeyin.
4. Mutfağı havalandırın, fırını soğumadan kurcalamayın.
5. Fırını yeniden çalıştırmadan önce bir teknisyene kontrol ettirin.

Rezistans, termostat, fan motoru ve kablo bağlantıları fırının elektrikli parçalarıdır. Bu parçaların sökülmesi, ölçülmesi ve değiştirilmesi uzman işidir. Gazlı fırınlarda gaz kokusu alıyorsanız elektrik düğmelerine dokunmadan vanayı kapatıp ortamı havalandırın; ayrıntılar için ocakta gaz kokusu yazımıza bakın.

Dumanı önlemek için

• Yağ bırakan yemeklerin altına mutlaka tepsi koyun.
• Taşma ve dökülmeleri fırın soğuduktan sonra aynı gün temizleyin.
• Fırın tabanına alüminyum folyo sermeyin; ısı dağılımını bozar ve tabana yapışabilir.
• Fan arkasındaki koruma sacını ve kapak contasını ara ara kontrol edin.

Sık sorulan sorular

Yeni fırındaki koku ne kadar sürer?

İlk ısıtma programından sonra koku büyük ölçüde azalır; ilk birkaç pişirmede hafif koku devam edebilir. Koku haftalarca sürüyor ya da her kullanımda artıyorsa fırının içinde unutulmuş bir ambalaj, köpük ya da etiket kalmış olabilir. Fırın soğukken iç kısmı ve rafları kontrol edin.

Duman dedektörü çaldıysa ne yapmalıyım?

Duman fırının içindeki yağ yanmasından geliyorsa fırını kapatın, kapağı kapalı tutun ve mutfağı havalandırın. Duman panelden veya arka taraftan geliyorsa elektriği sigortadan kesin ve fırını servis kontrolü olmadan tekrar çalıştırmayın.

Turbo fan çalışırken duman artıyor, neden?

Fan, fırının içindeki havayı dolaştırdığı için tabandaki yanmış yağın dumanını da yayar. Bu durumda sorun fanda değil temizliktedir. Fan çalışırken sürtünme sesi ya da yanık kokusu varsa ayrıca fırın fanı yazımıza göz atın.

Fırın kapağı camının arasından duman görünüyor, bu ne anlama gelir?

Kapak camlarının arasına giren buhar ve yağ buğu gibi görünebilir. Bu genellikle tehlikeli değildir; cam arası temizliği için fırın kapak camı temizliği rehberimize bakabilirsiniz.

Fırınınızdan nedeni anlaşılmayan duman ya da yanık kokusu geliyorsa Keçiören ve çevresinde fırın ve ocak servisi için Ateş Teknik Servis’i arayabilirsiniz: 0530 743 06 86. Dilerseniz WhatsApp üzerinden fırının markasını ve gördüğünüz belirtiyi yazın.

İlgili yazılar

Bu cihazda arıza mı var? Keçiören Fırın ve Ocak Servisi sayfasından yerinde servis talep edebilirsiniz.